LE CUY par Olivier Maurin

Rubrique : ÉQUATEUR

Le cuy est un animal consommé dans les Andes depuis toujours. Il n’est pas rare, aujourd’hui encore, de voir des familles entières de ces petites créatures se promener librement dans les cuisines des ménagères avant de passer, un jour, à la casserole.

En Europe aussi cet animal est très commun, mais on le trouve plutôt dans les chambres d’enfant et il porte un autre nom : cochon d’Inde. Je n’ai pas encore essayé d’en manger, mais, lorsque j’aurai pris mon courage à deux mains, je vous ferai signe

Ces photos ont été prises en Équateur.

 

 

2 Responses to LE CUY par Olivier Maurin

  • Johann

    Réponse : décembre 9, 2011, 12:06

    Courage, tu ne le regretteras pas, c’est super bon !

    • Olivier Maurin

      Réponse : décembre 14, 2011, 4:59

      Oui, j’ai entendu parler d’un petit restau sympa à Arequipe. Je vais essayer là-bas.

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